Couteaux japonais traditionnels et de cuisine – exposition à Nontron

Découvrez à travers cette sélection de couteaux, la coutellerie traditionnelle japonaise et ses grands maîtres. La typologie des couteaux japonais est très vaste car à chaque usage correspond une forme, une technique de forge etc. Cette caractéristique se retrouve notamment dans les couteaux de cuisine, spécifiques à chaque aliment. Ces couteaux sont bien différents des couteaux occidentaux car les japonais accordent une grand importance à la découpe des aliments...